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里艾
愛衝浪、愛釣魚的里艾,打了魚自己下廚料理,加上阿美族最愛的傳統野菜刺蔥、甜芥等等,就成為餐廳當天最新鮮的東海岸佳餚。
里艾廚房
「里艾廚房&人魚海」是由里艾擔任主廚,融合人與海洋文化的特色料理。
熱愛大海的里艾,不是在店裡就是在海裡,將親自打撈的新鮮海鮮結合在地食材與部落種植的蔬果及野菜、特色香料如刺蔥、甜芥等,呈現出當天最新鮮的東海岸佳餚,店裡手作甜點跟飲品也是一大特色,為用餐體驗增添甜蜜的風味。阿美族飲食文化表現在每一道料理中,為用餐者帶來味覺的驚喜之旅。
「里艾廚房&人魚海」無菜單創意料理,提供預約制服務,需三天前預訂,每個餐期都有限制用餐人數,當天或三天內一樣可以來電詢問,如有客人取消可安排候補,不定時公休。
除了無菜單創意料理以外,也提供山與海的體驗遊程。想要更深入體驗阿美族文化的朋友們,不妨暫緩腳步,藉由大自然的美,療癒你的身心。
Let's SDGs! 改變世界從你我的行動開始!
「里艾&人魚海」以自發性回饋部落為己任,透過義賣或樂捐支持部落孩童及關懷老人,同時主動參與社區服務與支持在地小農,販售原裝在地商品。對於食材的選擇非常講究,採用部落採集的野菜及家禽,在生活中不浪費食物,展現阿美族的飲食文化。
「里艾&人魚海」支持偏鄉兒童受教權,教導族語,並參與部落會議確保公平正義。為了環境永續,店家節約用水、加裝太陽能板、使用環保清潔劑,同時保護水源安全,並參與垃圾分類與回收。店家不僅尊重多元性別,提供公平工作機會,協同族人創業提供新的工作機會。
減塑環保是「里艾&人魚海」的重要理念,拒絕提供一次性塑膠產品,同時保護在地文化,參與巡山和巡護活動,推動文化宣導。透過雙贏思維,形成包容、共好的支持系統,並提供環境友善資訊,協助旅客達到更永續的旅行。
#SDGs1終結貧窮 #SDGs4優質教育 #SDGs5性別平權 #SDGs6淨水及衛生 #SDGs7可負擔的潔淨能源 #SDGs8合適的工作及經濟成長 #SDGs11永續城鄉 #SDGs13氣候行動
服務項目
無菜單料理
原住民風味餐
聯絡方式
- 聯絡電話|0911-037535
- 地 址|977 花蓮縣豐濱鄉靜浦村338-1號「北回歸線斜坡處靠海邊這面」